近日,食品科学与工程学院食品安全与质量控制团队在I区TOP期刊《Food Science and Human Wellness》发表了题为“A core-satellite self-assembled SERS aptasensor containing a “biological-silent region” Raman tag for the accurate and ultrasensitive detection of histamine”的研究论文,博士生陈晨和硕士生张瀛方为共同第一作者,徐志祥教授和新西兰Geoffrey I.N. Waterhouse教授为本文通讯作者,山东农业大学为论文第一完成单位。近年来,利用等离子体纳米粒子的SERS效应和拉曼报告分子的指纹特性相结合的SERS标签技术引起了人们的广泛关注。该技术已成功地用于各种生化分析物的间接检测和成像,有力提高了SERS检测的抗干扰性。然而,拉曼的拉曼报告分子在“指纹区”(600-1800 cm-1)仍可能受到荧光背景或基质干扰的影响,从而影响SERS分析的准确性。大多数干扰物质在“生物静默区”(1800-280